Parazitar xəstəliklər
Opistorxoz və çiy balıqla keçən parazitlər
Qısa cavab
Opistorxoz çiy, yarımbişmiş, az duzlanmış və ya qurudulmuş çay balığı ilə keçən parazitar xəstəlikdir. Parazit öd yollarına və qaraciyərə təsir edir. Çiy dəniz balığı ilə (məsələn, suşi) anizakidoz kimi digər parazitar xəstəliklər də keçə bilər. Balığı yaxşı bişirmək və ya sənaye üsulu ilə dərin dondurmaq parazitləri məhv edir.
Əlamətlər
- Opistorxoz: sağ qabırğaaltında ağrı, ürəkbulanma, həzm pozğunluqları. Uzunmüddətli infeksiya öd yollarında iltihaba səbəb ola bilər.
- Anizakidoz: çiy balıq yeyəndən bir neçə saat sonra kəskin qarın ağrısı, ürəkbulanma, qusma; bəzən allergik reaksiya.
Diaqnostika
Opistorxozda nəcisdə parazitin yumurtaları axtarılır.
Nəcis analizi, qaraciyər funksional paneli, qarın boşluğunun USM-i, həkim infeksionist-parazitoloq qəbulu.
Profilaktika
- Balığı tam bişirmək.
- Çiy yeyiləcək balıq parazitləri məhv edən üsulla dondurulmuş olmalıdır. Məsələn, ABŞ FDA-nın tövsiyəsinə görə −20°C və daha aşağı temperaturda 7 gün. Ev dondurucuları bu temperatura həmişə çatmır.
- Duzlama və turşuya qoyma parazitləri etibarlı şəkildə məhv etmir. Az duzlanmış, hisə verilmiş və ya qurudulmuş çay balığı da opistorxoz mənbəyi ola bilər.
Sual-cavab
Çiy balıq və suşi yemək təhlükəlidirmi?
Çiy və yaxşı bişirilməmiş balıq parazitlərə yoluxmanın mənbəyi ola bilər (opistorxoz, anizakidoz və s.). Parazitlər balığı yaxşı bişirdikdə və ya sənaye üsulu ilə dərin dondurduqda məhv olur. Mütəmadi çiy balıq və ya suşi yeyirsinizsə və şikayətiniz varsa, parazitoloji müayinədən keçin.